這篇文章整理了站長從網路上挑選了熱銷以及網友推薦的中式菜刀品牌，並針對各家產品進行介紹。如果想要搜尋更多的中式菜刀資料，可以google更多關鍵字例如：「"中式菜刀推薦ptt"、"台灣菜刀推薦"、"中式菜刀用法"、"中式菜刀品牌"、"中式菜刀種類"、"三德刀推薦"」，參考更多網路上專家以及前輩的建議~
中式菜刀挑選3大重點
不知道如何挑選中式菜刀嗎？站長整理出以下幾個挑選重點，網友們在選購時可以多加留意：- 種類：
中式菜刀主要分為片刀、剁刀、文武刀，建議先購買片刀比較萬用。 - 握柄材質：
目前主要為木製，或是金屬製，也有塑膠製的。握柄的用途主要是用來提高與手接觸摩擦力，木製或塑膠製表現會較好，但使用壽命可能較短。金屬製的則常與刀刃一體成形，壽命較長。 - 重量：
挑選順手的重量，一般來說250g左右對於正常人是蠻好駕馭的重量。
10款品牌中式菜刀推薦排行Top10
市面上品牌玲瑯滿目，站長整理了網路上銷售不錯的各家產品排名列表，提供給不知道如何選購中式菜刀的朋友們參考：- 第01名 【WMF】KINEO 中式菜刀 18.5cm(德國製)
- 第02名 【BergHOFF 焙高福】限時優惠 Ron羅恩中式菜刀16.5CM(台灣限定款)
- 第03名 【WUSTHOF 三叉】中式菜刀組 SILVERPOINT系列(18CM中式菜刀+兩段磨刀器)
- 第04名 【ARCOS】Mario Sandoval米其林主廚系列20cm中式菜刀(ACPX08)
- 第05名 【Claude Dozorme】Flat cut系列-中式菜刀20cm(Thomas Bastide設計款)
- 第06名 【JIA Inc 品家家品】竹華系列 - 中式菜刀(不鏽鋼)
- 第07名 【Claude Dozorme】Haute cuisine系列-壓克力黑握柄中式菜刀
- 第08名 【Woll】冰鍛不鏽鋼17cm 中式菜刀
- 第09名 【LOTUS 樂德】中式菜刀17.2cm
- 第10名 【優廚寶】精選實木柄日本鋼 16cm中式菜刀 - 切刀(16公分)
第10名 【優廚寶】精選實木柄日本鋼 16cm中式菜刀 - 切刀(16公分)
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特價：833 |
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鋒利硬度高耐用
百年工匠，手工打造，傳承百年工匠精神，只為一把好刀。實木手柄，刃口鋒利耐用，斬切多功能，一刀多用，切肉切片切水果切菜切軟骨。鋼片護底，更好地保護刀柄。手指凹位，人體工學貼合手指凹位，久握不累，不傷手。魚腹型刀柄設計，握感舒適，刀柄與刀身一體成形，不易藏汙納垢。
| 品牌名稱 | 優廚寶 |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
第09名 【LOTUS 樂德】中式菜刀17.2cm
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特價：760 |
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獨家經典款式
比例完美，安全穩定，由安全不銹鋼製成，即使在使用頻率很高的情況下，也能持久使用。可抗食物的酸鹼，讓產品更耐用的同時，還有強韌安定性高及易清洗的優點。
| 品牌名稱 | LOTUS 樂德 |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
第08名 【Woll】冰鍛不鏽鋼17cm 中式菜刀
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特價：3,721 |
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極致工藝，冰鍛鋒利
特殊冰鍛工藝，先將材料加熱至1000度，使分子結構硬化，突顯鋒利度，再降溫保持彈性，綜合堅硬、鋒利、彈性、防鏽等特性。每一隻刀刃都由師傅手工細心研磨出非凡完美的銳利度。使用頂級德國材料X50CrMoV15，提供優越的鋒利度以及持久耐用性。一體成形與人體工學設計，提供最完美的平衡配比和使用經驗。
| 品牌名稱 | Woll |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 刀刃 | 17cm |
| 產地 | 中國 |
第07名 【Claude Dozorme】Haute cuisine系列-壓克力黑握柄中式菜刀
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特價：3,651 |
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1902年創立，百年品牌工藝
Haute Cuisine 系列切肉刀具有特別堅固的刀緣，能直接切剁厚肉片、軟骨甚至骨頭，是支相當多功能的刀，輕巧方便使用，適用於切剁各式食材，可在各式材質砧板上使用。堅固美觀的實心握柄，不銹鋼鉚釘，手工拋光。刀身至刀柄一體成形，堅固耐用。
| 品牌名稱 | Claude Dozorme |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 品牌 | 法國【Claude Dozorme】 |
| 品名 | Haute cuisine系列-壓克力黑握柄中式菜刀 |
| 材質 | X50CrMoV15鋼材 |
| 產地 | 法國 |
第06名 【JIA Inc 品家家品】竹華系列 - 中式菜刀(不鏽鋼)
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特價：2,873 |
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高耐性不鏽鋼製成
竹華廚刀富有獨特的中國特色。通過最合適的選料設計出一組符合大多數家庭烹飪需求的廚刀。中式菜刀則以高耐性不鏽鋼製成，具重量的刀身利於斬剁，而銳利的刀鋒使其能作出更細膩切割等工序。
| 品牌名稱 | JIA Inc 品家家品 |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 材質 | 竹、18/8不鏽鋼 |
| 尺寸 | 29.5 x 8.6 x 1.9 cm |
第05名 【Claude Dozorme】Flat cut系列-中式菜刀20cm(Thomas Bastide設計款)
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特價：3,570 |
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1902年創立，百年品牌工藝
FlatCut系列切肉刀輕巧好操作，具有特別堅固的刀緣，能直接切剁厚肉片、軟骨甚至骨頭，是支相當多功能的刀。此系列除刀有著獨特的不對稱立體刀柄，集現代與傳統的精隨於一身，刀身至刀柄一體成型設計，材質選用頂級鉬釩鋼鍛造專業級銳利刀刃。
| 品牌名稱 | Claude Dozorme |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 品名 | FLAT CUT系列-中式菜刀20公分 |
| 材質 | X50CrMoV15鋼材 |
| 產地 | 法國 |
第04名 【ARCOS】Mario Sandoval米其林主廚系列20cm中式菜刀(ACPX08)
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特價：3,587 |
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西班牙NO. 1名廚愛用刀
西班牙ARCOS阿科斯 米其林名廚馬利歐聯名系列，Mario Sandoval米其林主廚系列：有別於一般常見的不鏽鋼或黑色刀柄，米其林主廚系列採用象牙白色刀柄，簡約優雅;一體成形的鍛造工藝，搭配不鏽鋼榫槽鉚釘，耐久不易腐蝕。不僅增添廚房品味亦可讓料理更精緻。獨家不銹鋼刀片，銀離子抗菌技術，NSF美國國家衛生基金會認證。
| 系列 | Mario Sandoval米其林主廚系列 |
| 尺寸 | 20cm |
| 材質 | 刀刃/獨家不鏽鋼NITRUMR |
| 刀柄/POM高硬度塑膠 | 鉚釘/不鏽鋼 |
| 重量 | 390g |
| 刀型 | 中式菜刀 |
| 產地 | 西班牙 |
第03名 【WUSTHOF 三叉】中式菜刀組 SILVERPOINT系列(18CM中式菜刀+兩段磨刀器)
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特價：2,394 |
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原廠保固公司貨
德國WUSTHOF為中式料理需求設計出中式菜刀，適合用於切肉、蔬菜、切肉、水果...使用舒適、安全設計。磨刀器有兩段:第一段(粗磨） ：用於銳化刀鋒比較鈍的刀。第二段（細磨）：用於刀具的定期研磨，或使用於第一階段銳化刀鋒之後使用。
| 品牌名稱 | WUSTHOF 三叉 |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 保固期 | 1年保固期 |
| 製造地 | 德國 |
| 刀面長度 | 18cm |
第02名 【BergHOFF 焙高福】限時優惠 Ron羅恩中式菜刀16.5CM(台灣限定款)
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特價：2,631 |
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巧思打造廚房空間
精工打造，簡單俐落。增強刀體鋼性，具備耐酸鹼、抗侵蝕的特性，刀刃採用無光澤鈦塗層設計。以18/10不銹鋼空心手柄設計，刀身採用獨創的黑色不沾塗層加以精工打造，使刀具完美平衡，展現極致的完美工藝。
| 品牌名稱 | BergHOFF 焙高福 |
| 類型 | 剁刀/菜刀 |
| 材質 | 不銹鋼 |
第01名 【WMF】KINEO 中式菜刀 18.5cm(德國製)
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特價：3,735 |
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德國設計製造，承襲傳統
德系工藝，匠心淬鍊。刀隨心運展廚藝。WMF Performance Cut科技工藝的極致13度切角，搭配人體工學握柄與完美平衡配重。游刃不僅有餘，更讓刀具歷久依然鋒利如新。WMF刀具高度持久耐用，傑出銳利，背後的秘密是：所有WMF鍛造刀具的基礎，來自將傳統液滴鍛造與最新精密技術融合，刀刃採用高品質特殊硬化鋼材。每一塊高熱淬鍊的特殊鋼材都經過液壓錘鍛造，在高達1.6噸的衝擊力下，反覆進行多次加工、研磨與拋光。
| 商品材質 | 1.4116 X50 CrMoV 15 不鏽鋼 |
| 商品尺寸(CM) | 36.7x13.7x2.9 |
| 重量 | 約 498g (含包裝) |
| 全長約 31公分 | 刀刃長約 18.5公分 |
| 產地 | 德製 |
推薦清單總整
最後我將前面推薦的產品整理成以下清單列表，清單可以往右邊滑動，讓大家方便比較各產品的價格和特點。| 產品圖片 | 產品名稱 | 產品特點 | 原價 | 特價 | 購買連結 |
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第10名 【優廚寶】精選實木柄日本鋼 16cm中式菜刀 - 切刀(16公分) | 嚴選 日本鋼材製造 實木握柄 防滑握感佳 多功能用刀 一刀搞定 |
833 | 點此選購 | |
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第09名 【LOTUS 樂德】中式菜刀17.2cm | 不銹鋼刀面 鋒利好上手 獨家款式設計 輕量化設計 使用不費力 |
760 | 點此選購 | |
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第08名 【Woll】冰鍛不鏽鋼17cm 中式菜刀 | 使用頂級德國材料 極致工藝 冰鍛鋒利 人體工學設計 |
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第07名 【Claude Dozorme】Haute cuisine系列-壓克力黑握柄中式菜刀 | 100%法國製造，原裝進口 頂級鋼材X50CrMoV15 完美平衡刀身與握柄 |
3,651 | 點此選購 | |
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第06名 【JIA Inc 品家家品】竹華系列 - 中式菜刀(不鏽鋼) | 具重量的刀身利於斬剁 銳利的刀鋒 細膩切割工序 |
2,873 | 點此選購 | |
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第05名 【Claude Dozorme】Flat cut系列-中式菜刀20cm(Thomas Bastide設計款) | 100%法國製造，原裝進口 頂級製刀材質鍛造，鋒利易磨 獨創不對稱立體刀柄，舒適好操控 |
3,570 | 點此選購 | |
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第04名 【ARCOS】Mario Sandoval米其林主廚系列20cm中式菜刀(ACPX08) | 西班牙米其林名廚馬利歐推薦 刀刃獨家不銹鋼材NITRUM 簡約優雅白色刀柄 |
3,587 | 點此選購 | |
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第03名 【WUSTHOF 三叉】中式菜刀組 SILVERPOINT系列(18CM中式菜刀+兩段磨刀器) | 符合人體工學,精準切割減少疲勞 刀刃末端包覆設計,安全護手真安 德國索林根製造,頂級廚具 |
2,394 | 點此選購 | |
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第02名 【BergHOFF 焙高福】限時優惠 Ron羅恩中式菜刀16.5CM(台灣限定款) | 質感設計，簡約風格 美形外觀 曲線柔美 |
2,631 | 點此選購 | |
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第01名 【WMF】KINEO 中式菜刀 18.5cm(德國製) | 完美 13 度切角，雙倍鋒利 1.4116 高級刃鋼均衡配重 精密切割技術，手感舒適 |
3,735 | 點此選購 |