市面上產品玲瑯滿目，在眾多品牌中不知道如何選購鑄鐵鍋嗎？那就讓站長來幫你挑選。在這篇文章中，站長整理並挑選了網路上熱銷，以及網友推薦的鑄鐵鍋品牌，並針對各家產品逐一介紹。
鑄鐵鍋是甚麼
鑄鐵鍋、鐵鍋都是以鐵為主原料的鍋具，但兩者不僅質地不同，製造方式也不一樣；最大差異就是含碳量的多寡；而不同成分（錳、矽…等）也會影響鍋具表面是否光滑或粗糙、重量、升溫速度、耐用程度…等。鑄鐵鍋（生鐵鍋）的含碳量高，硬度與抗壓度都比其他鍋具來得好，但也由於碳的關係，鑄鐵鍋有容易生鏽的問題，但若保養得宜鑄鐵鍋可使用一輩子，甚至傳給兒孫使用都沒問題，非常耐用。
10款品牌鑄鐵鍋推薦排行Top10
以下是站長整理了網路上銷售不錯的各品牌產品排名列表，提供給要選購鑄鐵鍋的朋友們參考：- 第01名 【Vermicular】VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底深鍋26cm黑胡桃木(平底鍋)
- 第02名 【法國Staub】琺瑯鑄鐵雙耳煎鍋20cm(石墨灰-黑色-櫻桃紅3色任選)
- 第03名 【日本岩鑄】南部鐵器IH蛋包飯鑄鐵平底鍋24cm(電磁爐適用)
- 第04名 【日本下村】旨鐵窒化平底鍋22cm(日本製-適用電磁爐)
- 第05名 【德國turk鐵鍋】熱鍛斜紋 長柄32cm(台灣獨家總代理經銷)
- 第06名 【de Buyer 畢耶】『原礦蜂蠟系列』傳統單柄直紋牛排鍋32cm-鐵鍋
- 第07名 【MULTEE 摩堤】26cm鑄鐵單柄煎鍋(送 A4矽晶煎鏟)
- 第08名 【極PREMIUM】日本製無塗層不易生鏽鐵製平底鍋 28cm 超值兩件組(不鏽鋼鍋蓋+平底鍋)
- 第09名 【LODGE】美國圓形鑄鐵平煎鍋 10.5吋-26.7公分 L9OG3
- 第10名 【Taste Plus】日系悅味元釜 可立式窒化鐵 中華鑄鐵鍋 32cm IH全對應設計
第10名 【Taste Plus】日系悅味元釜 可立式窒化鐵 中華鑄鐵鍋 32cm IH全對應設計(贈鍋蓋+鏟勺放置設計)
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特價：2,576 |
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適用所有烹煮爐具 IH全對應
米其林三星主廚 Vito Bllomo傾情推薦!優質鑄鐵，耐磨不易生鏽，扁平化鍋蓋可立設計，並融合了鏟勺收納，可立於檯面，節省儲存空間。人性化設計，省時省力省空間。鑄鐵鍋用久後，表面自然形成一層油光，經時間沉澱養出好鍋底，越用越順手。
| 尺寸 | 鍋內直徑32cm，含蓋總高19.6cm，總長57.2cm，鍋底厚度約3.01mm |
| 材質 | 鍋體/熟鐵，一體澆鑄成型 木頭/德國櫸木 (無附鏟) |
| 表面處理 | 日本窒化鐵技術 |
| 容量 | 5.3L |
| 重量 | 2.68kg(手量誤差±5%)(含蓋) |
第09名 【LODGE】美國圓形鑄鐵平煎鍋 10.5吋-26.7公分 L9OG3
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特價：2,680 |
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台灣總代理公司貨
10.5英寸鑄鐵煎鍋的邊緣略微凸起，可簡單而聰明地容納油脂、麵糊和其他食材。易握手柄可以更好的控制鍋子和懸掛收納。它受熱平均且擁有優秀的保溫能力，可進行一連串的烹飪。
| ◆長度 | 40.3公分 |
| ◆高度 | 3.8公分 |
| ◆重量 | 2.04公斤 |
| ◆寬度 | 27公分 |
| ◆容量 | 0.17公升 |
第08名 【極PREMIUM】日本製無塗層不易生鏽鐵製平底鍋 28cm 超值兩件組(不鏽鋼鍋蓋+平底鍋)
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特價：3,290 |
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日本原廠公司貨 高品質純鐵打造
流線型設計，絕美質感。丹麥櫸木手把耐高溫，不易裂開。無塗層，禁得起時間的考驗。高純鐵提煉，無化學塗層，越使用越不沾。原物料的堅持，從巴西澳洲等地採集鐵礦原料多重提煉，去除多餘雜質達到最高品質。
| ■尺寸 | 鍋體/外徑28×高5.5×底部直徑18.5cm、含手把尺寸/全長46.8×寬28×高13cm |
| ■滿水容量 | 2.4L |
| ■重量 | 1300g |
| ■材質 | 鍋體/2.0mm厚鐵板(表面特殊熱處理)、把手/歐洲山毛櫸木 |
第07名 【MULTEE 摩堤】26cm鑄鐵單柄煎鍋(送 A4矽晶煎鏟)
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特價：3,490 |
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煎炒保留食材原味 繽紛美味上桌
單柄設計靈活拿取，讓鍋具的移動及食材拌混更方便。適合需攪拌的肉醬、果醬、布丁、奶酪、調味醬汁等料理使用。琺瑯耐酸鹼不怕果醬酸度影響，鑄鐵加熱均勻不怕高溫燒焦。鍋底三凸點設計，讓煎烤可達300度高溫，快速鎖住原味。
| 品名 | 26cm鑄鐵單柄煎鍋 |
| 尺寸 | 約42(長) x 28(寬) x 11(高) cm |
| 容量 | 約1.7L |
| 重量 | 約3kg |
| 產地 | 台灣設計、台商大陸製造 (丹麥DISA技術) |
第06名 【de Buyer 畢耶】『原礦蜂蠟系列』傳統單柄直紋牛排鍋32cm-鐵鍋
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特價：2,797 |
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歐洲百年品牌,法國製造原裝進口
專門為肉類料理設計，格紋讓肉汁及油脂在鍋內流動。100%有機蜂蠟，天然蜂蠟塗層作為鐵鍋防鏽的素材，使用越久越不沾。99.9%純鐵製成，純天然原礦壓製成型，無化學添加物，環保且可回收，強化碳鋼堅固耐用。
| 品牌名稱 | de Buyer 畢耶 |
| 款式 | 單柄 |
| 尺寸 | 全長55.5公分，外緣直徑32公分，鍋底直徑23公分，鍋深4.5公分，鍋身厚度2.5公厘 |
| 容量 | 2.45公升 |
| 重量 | 2.31公斤 |
| 材質 | 全鍋純天然鐵製，外層為天然蜂蠟塗層 |
| 產地 | 法國 |
第05名 【德國turk鐵鍋】熱鍛斜紋 長柄32cm(台灣獨家總代理經銷)
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特價：2,503 |
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無塗層，德國製造
turk堅持德國傳統手工鍛造的技藝與精神，讓產品以原始的樣貌出場，不做過多的加工及修飾，展現期堅實耐用的獨特個性。斜紋設計增加油脂及醬汁在鍋底流動，減少用油，調味更易完整沾覆。導熱快又均勻，使用壽命長。
| ◆鍋面直徑 | 32cm |
| ◆鍋底直徑 | 24cm |
| ◆總長(含握把) | 62cm |
| ◆鍋深 | 2.8cm |
| ◆重量 | 2.1kg |
| ◆材質 | 鐵 |
| ◆產地 | 德國 |
第04名 【日本下村】旨鐵窒化平底鍋22cm(日本製-適用電磁爐)
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特價：2,375 |
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無塗層的安全鐵鍋
旨鐵(uma tetsu)是能鎖住食材成分，食材放入食鍋熱不易降溫，並能將食物中美味釋放出來。原材料到生產100%日本製。無塗層的安全鐵鍋。特殊窒化處理，在鐵的表面做一層伯伯的氮化層，提高硬度結實且不易生鏽。
| 材質 | 本體-鐵(窒化<氮氣>加工處理)/手把-天然木(楢木),壓鑄鋁 |
| 商品呎吋 | 22x5cm / 柄:18cm |
| 重量 | 845g |
| 產地 | 日本 |
第03名 【日本岩鑄】南部鐵器IH蛋包飯鑄鐵平底鍋24cm(電磁爐適用)
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特價：2,780 |
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少油烹調更健康
承襲400年悠久歷史的岩鑄產品，集傳統技術大成的工藝品，每一件均由傳統工藝達人堅持古法手工打造。鍋具表面施有防鏽處理，良好的蓄熱保溫功能，加熱溫度平均，食材不易燒焦。鍋深含大量碳質，即使表面生鏽，鏽痕也不會滲入鍋身內部。
| 產地 | 日本 |
| 內徑 | 約23.5cm |
| 重量 | 約1.6kg |
| 外觀 | 約40.5x24.5x9cm |
| 材質 | 鑄鐵（珪石塗裝） |
| 可對應熱源 | 直火(中火以下)、IH電磁爐、烤箱、電爐 |
第02名 【法國Staub】琺瑯鑄鐵雙耳煎鍋20cm(石墨灰-黑色-櫻桃紅3色任選)
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特價：3,980 |
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法國品牌鍋具，德國雙人集團成員
時尚外觀，法國手工，餐桌美學。琺瑯塗布，方便清洗，優質鑄鐵，主體受熱均勻溫控鎖住鮮美。特殊上釉技術，耐用好清洗，不易沾染顏色與氣味。霧面黑色琺瑯加工，增加粗糙感減少食物接觸面積不易烤焦。
| ◆品牌 | staub |
| ◆商品尺寸 | 直徑20cm(不含手柄) |
| ◆商品材質 | 琺瑯鑄鐵 |
| ◆商品淨重 | 1.47公斤 |
| ◆商品產地 | 法國 |
第01名 【Vermicular】VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底深鍋26cm黑胡桃木(平底鍋)
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特價：6,900 |
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【新品上市】
琺瑯熱傳導技術，以全新研發的親水性琺瑯與高蓄熱性的鑄鐵組合而成，可以瞬間蒸發食材多餘的水分，凝縮美味精華。挑戰鑄鐵的極限，僅約50%的輕度與薄度。兼具不易沾黏與耐用性，追求持握舒適性，手工切削的木製鍋柄。
| 商品尺寸(cm) | W460*H100*D40" |
| 鍋身直徑 | 260mm(不含把手)" |
| 重量(kg) | 1.1KG容量 |
| 容量 | 1.8L |
| 產地 | 日本 |
推薦清單總整
最後我將前面推薦的產品整理成以下清單列表，清單可以往右邊滑動，讓大家方便比較各產品的價格和特點。| 產品圖片 | 產品名稱 | 產品特點 | 原價 | 特價 | 購買連結 |
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第10名 【Taste Plus】日系悅味元釜 可立式窒化鐵 中華鑄鐵鍋 32cm IH全對應設計(贈鍋蓋+鏟勺放置設計) | 日本窒化鐵技術表面處理 可立式鍋蓋，平放可放鏟勺 不挑食材工具、無塗層使用壽命長 |
2,576 | 點此選購 | |
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第09名 【LODGE】美國圓形鑄鐵平煎鍋 10.5吋-26.7公分 L9OG3 | 100％天然植物油塗層 無與倫比的保溫性和均勻加熱 用於煎、炸、炒、烘烤、燒烤、燉 |
2,680 | 點此選購 | |
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第08名 【極PREMIUM】日本製無塗層不易生鏽鐵製平底鍋 28cm 超值兩件組(不鏽鋼鍋蓋+平底鍋) | 硬度為一般鐵鍋的5倍 防鏽耐磨無塗層 蓄熱快,食材美味不流失 |
3,290 | 點此選購 | |
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第07名 【MULTEE 摩堤】26cm鑄鐵單柄煎鍋(送 A4矽晶煎鏟) | 單耳加單邊長柄、拿取好施力 早午餐、下午茶鐵鍋鬆餅就靠它 不含全氟辛酸、通過SGS檢驗 |
3,490 | 點此選購 | |
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第06名 【de Buyer 畢耶】『原礦蜂蠟系列』傳統單柄直紋牛排鍋32cm-鐵鍋 | 天然原礦純鐵鍋，百分百蜂蠟塗層 蜂蠟幫助調味，越用越不沾 歐洲廚藝學校一致推薦 |
2,797 | 點此選購 | |
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第05名 【德國turk鐵鍋】熱鍛斜紋 長柄32cm(台灣獨家總代理經銷) | 耐用，耐刮，耐磨，耐高溫 無化學塗層，導熱快且均勻 適用瓦斯爐、電磁爐、烤箱 |
2,503 | 點此選購 | |
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第04名 【日本下村】旨鐵窒化平底鍋22cm(日本製-適用電磁爐) | 日本製 熱傳導性優，續熱保溫性佳 無塗層的安全鐵鍋 |
2,375 | 點此選購 | |
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第03名 【日本岩鑄】南部鐵器IH蛋包飯鑄鐵平底鍋24cm(電磁爐適用) | 日本工匠製作原裝進口 鑄鐵鍋是目前最安全的廚具 電磁爐對應 |
2,780 | 點此選購 | |
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第02名 【法國Staub】琺瑯鑄鐵雙耳煎鍋20cm(石墨灰-黑色-櫻桃紅3色任選) | 使用方便順手 導熱快節能省時，料理方便 煎煮超方便 |
3,980 | 點此選購 | |
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第01名 【Vermicular】VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底深鍋26cm黑胡桃木(平底鍋) | 獨特熱傳導技術 水分瞬間蒸發 遠紅外線功能有效將熱傳導到食材 |
6,900 | 點此選購 |
